-
Dušena jegulja na japonski način z omako
Pečena jegulja je vrsta visokokakovostne hranljive hrane.Predvsem na Japonskem, v Južni Koreji, jugovzhodni Aziji in Hongkongu veliko ljudi pogosto uživa pečeno jeguljo.Predvsem Korejci in Japonci poleti več pozornosti namenjajo jegulji za krepitev telesa in menijo, da je jegulja eno najboljših živil za moško krepitev.Večina japonskih jegulj je v glavnem začinjenih in pečenih jegulj.Letna poraba pečenih jegulj znaša kar 100.000 ~ 120.000 ton.Rečeno je, da se približno 80 % jegulj zaužije poleti, zlasti med julijskim festivalom jedenja jegulj.Dandanes veliko ljudi na Kitajskem začne okušati tudi pečene jegulje. Meso jegulj je sladko in gladko.Ni vroča in suha hrana.Zato lahko uživanje bolj hranljive jegulje v vročih poletnih dneh nahrani telo, lajša vročino in utrujenost, prepreči izgubo teže poleti in doseže namen prehrane in kondicije.Ni čudno, da imajo Japonci radi jeguljo kot poletni tonik.Domačih proizvodov primanjkuje, zato morajo vsako leto veliko uvoziti iz Kitajske in drugod.
-
pečena jegulja za suši ali japonske kuhinje
»Pu Shao« se nanaša na prakso rezanja rib na pol, njihovega nanizanja na palice za žar, ščetkanja in namakanja omake hkrati, da so boljšega okusa.Če gre za žar brez omake, se imenuje "bela pečenka".
Teoretično Pu Shao ne omejuje raznolikosti rib, dejansko pa se je ta metoda od samega začetka uporabljala skoraj izključno za kondicioniranje jegulj.Uporabljali so ga kvečjemu samo za jegulje podobne ribe, kot so zvezdasta jegulja, jegulja z volčjim zobom in leš. -
Jegulja na žaru s svežim ogljem
Ta vrsta pečene jegulje vzame meso jegulje z odstranjeno glavo, kostmi in notranjimi organi, z zgoraj navedenimi začimbami, ter je pečeno in predelano v dober izdelek edinstvenega okusa s sodobno opremo in tehnologijo.Predelano pečeno jeguljo lahko tudi hitro zamrznete z najnaprednejšo tehnologijo hitrega zamrzovanja, da ohranite prvotno barvo in okus, način uživanja pa je bolj udoben.Vakuumsko pakirano pečeno jeguljo lahko neposredno v originalni vrečki položite v vrelo vodo brez začimb.Po vrenju 2 ~ 3 minute ga lahko vzamete ven in pojeste.Po odtajanju pečeno jeguljo damo v posodo in poparimo z vodo ali popečemo z rahlim vinom.Če pečene koščke jegulje pogrejemo v mikrovalovni pečici, traja le 1 minuta, da se okus prelije.Potem jih lahko vzamemo ven in pojemo.Po jedi pogosto pustijo globok vtis.
-
Dušena jegulja v mačjem repu, sveža, pogreta in pripravljena za uživanje
Naša surovina za jegulje je jegulja, gojena v območju s hladno vodo v Jiangxiju na Kitajskem. Ta izdelek je narejen iz sladkovodne jegulje s sojino omako.vakuumsko vrečko za vsako ribo.sladko in z dobrim vonjem po jegulji.Je zelo pomemben material v sušiju in japonski kuhinji.Njena velikost je večja od jegulj na severu Kitajske, vendar je njeno meso kompaktno, okusno in sladko, brez ribjega vonja navadnih jegulj.
-
Jegulja ribja žrela z ribjim lepilom
Nabodala iz jegulj jegulj Pu Shao izhajajo iz esence notranjih organov jegulje in vsebujejo bogato hranilno vrednost.Za lažje prehranjevanje jeguljini trebuh nanizajo bambusove palčke in spečejo s posebno omako.Okus je čist in slasten.Jegulji vampi sladkega okusa so vrhunsko živilo za dopolnjevanje energije.Edinstven jeguljin sok pečenih jeguljih jeter.Polna ribja jetra prelijemo z jeguljim sokom.Še nekaj kapesant odlično interpretira okus okusne jedi.Juha iz jeguljih jeter je narejena iz jeguljih jeter kot glavne sestavine in juhe na dnu.Je edinstvenega dimljenega okusa. Jetra sladke jegulje se s pečenjem rahlo zažgejo.Je zelo okusnega okusa, če ga uporabimo v riževem prelivu.Dišeči sok jegulje se pokaplja na riž in nežno meso jegulje.Okus je super plasten!
-
japonski zamrznjeni morski sadeži kabayaki zamrznjena pečena unagi jegulja
Žive jegulje dobre kakovosti so izbrane s trga in zaklane.Če niso takoj kuhani, jih lahko damo v hladilnik za hlajenje;Če je potrebno dolgoročno shranjevanje, lahko ribe zavijete v plastično vrečko in jih po čiščenju shranite v zamrznjenih hlačah.Poleg tega je bolje kupiti komercialno dostopno dušeno jeguljo z odličnim okusom, fino teksturo mesa ter rahlo valovito in elastično kožo.Pri mikrovakuumski embalaži bodite pozorni, ali je vakuumska napaka.
-
Kuhana dušena jegulja na japonski način
Meso jegulje je puhasto in mehko.Z nizom predelav in pridelave se iz jegulje naredi pečena jegulja.Pečena jegulja je mešanica posebne sojine omake v puhasto in mehko meso jegulje za pečenje okusne jegulje.Pečena jegulja je svetle barve.Meso jegulje je mehko, voskasto in čvrsto. Po 4-kratnem pushau je jegulja dobrega okusa, lepljiva in debela.Pečena jegulja je zunaj ožgana, znotraj pa mehka.Ima močan okus jegulje brez vonja po blatu.Poleg tega ima malo bodic in ga lahko otroci brez težav jedo.Pečena jegulja je pečena cela, kar lahko zaklene svežino jegulje.Jeguljo pečemo počasi, tako da je jasno vidna tekstura mesa jegulje.Obe strani pečene jegulje sta rahlo izbočeni in polni elastičnosti, kar odraža, da jo pečejo prave žive jegulje.
