Rezine sveže surove jegulje Rezine čistega mesa
Hranilna vrednost
Rezine sveže jegulje so obvezne za hot pot.Vodni kostanj in jegulja skupaj pripravita juho, ki učinkuje na prehrano jeter, odvajanje toplote, razstrupljanje in lepšanje oči.Kitajski jam in jeguljo lahko jeste skupaj, kar lahko obnovi srednji Qi, ogreje ledvice in ustavi drisko.Še posebej dobro vpliva na Wugeng drisko, ki jo povzroča ledvična pomanjkljivost.Surove rezine jegulje imajo visoko hranilno vrednost.So bogate z beljakovinami, so mehke in enostavne za žvečenje in prebavo.Prav tako je bogat z vitamini in minerali v sledovih.Vsebnost maščobe je nizka, vendar vsebuje veliko maščobnih kislin, kot je DHA.Lahko ga imenujemo dobra hrana z bogato prehrano in enostavno absorpcijo.Japonska kuhinja je najbolj znana po sašimiju, ki ga lahko štejemo za predstavnika japonske kuhinje.Sashimi se v japonščini piše kot "sashimi", sashimi pa je kitajsko ime zanj.